葡式酥皮蛋挞

编辑:哀悼网互动百科 时间:2020-01-28 18:32:20
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菜    名
葡式酥皮蛋挞
难    度
普通
时    间
10-30分钟

目录

葡式酥皮蛋挞原料

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葡式酥皮蛋挞主料

低筋面粉、淡奶油、纯牛奶、白糖、炼奶、蛋黄

葡式酥皮蛋挞辅料

现成蛋挞皮

葡式酥皮蛋挞做法

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1.将淡奶油、纯牛奶、白糖、炼奶混合,搅拌均匀。
2.鸡蛋只要蛋黄,和步骤1混合。
3.加入低筋面粉,搅拌均匀。
4.最后过筛,使蛋挞液变得更细腻和润滑。
5.烤箱180°预热,将蛋液倒入已准备的好蛋挞皮里。
6.装八分满。
7.中下层,180°,烤20分钟。
8.新鲜出炉啦。
9.外层酥脆,里面嫩滑。

葡式酥皮蛋挞小贴士

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1、纯牛奶可以用配方奶粉代替,味道更香。
2、蛋挞皮是购买现成的,自己做的话工序比较复杂,各种起酥、冷藏、再起酥、再冷藏。。。费时大约3小时。有时间的可以试试自己做,也蛮有趣的,我做过一次蝴蝶酥的,做法一样。你们可以搜索一下网络上的方子。
3、大约能做16个(大的)、25个(小的)。
4、不能使用电动打蛋器打发蛋挞液,因为会导致淡奶油起发的。
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参考资料
词条标签:
食品 生活